Мини-десерты 2.0 Программа: Вводная теория по курсу и материалы Фуд-съёмка, визуал Трендовая вкусная картошка 1. Теория по картошке 2. Картошка медовик 3. Картошка медовик с малиной 4. Картошка сникерс 5. Картошка тирамису 6. Картошка шоколадный баунти 7. Картошка ванильный баунти 8. Картошка красный бархат 9. Покрытие картошки 10. Шоколадный декор 11. Мастичный декор 12. Таблица смежных заготовок Кейкбоксы 1. Теория по кейкбоксам 2. Кейк-бокс “пикник” 3. Кейк-бокс “милка-орео” 4. Кейк-бокс “тутти-фрутти” 5. Наклейки для кейкбоксов 6. Кейкбокс “шоколад-банан-карамель” 7. Кейкбокс “спелый манго с клубникой” 8. Таблица смежных заготовок Чизкейки на палочке 1. Теория по чизкейкам на палочке 2. Песочная основа для чизкейков 3. Чизкейк на палочке “облепиха-апельсин-ваниль” 4. Чизкейк на палочке “тирамису” 5. Покрытие чизкейков на палочке 6. Чизкейк “банан-клубника” 7. Чизкейк “Ягоды-лайм” 8. Чизкейк “Лимончелло” 9. Чизкейк “Сникерс” 10. Таблица смежных заготовок Макарон на французской меренге 1. Теория по макарон 2. Крышечки для макарон на французской меренге 3. Начинка для макарон «ваниль-клубника» 4. Начинка для макарон «лимонный сад» 5. Начинка для макарон «сникерс» 6. Сборка макарон Кукис 1. Теория по кукис 2. Фисташковые кукис 3. Лимонные кукис 4. Шоколадные кукис Мадлен 1. Шоколадные мадлен с вишней 2. Цитрусовые мадлен 3. Медовые мадлен 4. Покрытие мадлен шоколадным корпусом Себестоимость
